Indischer Monsooned Malabar – Kaffee mit Charakter
Frisch geröstet in Berlin. Unser Indischer Monsooned Malabar gehört zu den außergewöhnlichsten Kaffees der Welt. Durch das traditionelle Monsooning reifen 100 % Arabica-Bohnen wochenlang im feuchten Monsunklima Südindiens. Das Ergebnis: säurearm, würzig und vollmundig – ideal für Espresso und kräftigen Filterkaffee.
Geschmacksprofil
- Zartbitterschokolade
- Braune Gewürze
- Karamellisierter Zucker
- Pfeifentabak
- Geröstete Erdnuss
Herkunft & Aufbereitung
- Ursprung: Region Malabar, Südindien
- Varietät: 100 % Arabica
- Anbauhöhe: ca. 1.100 m
- Ernte: handgepflückt, sorgfältig selektiert
- Aufbereitung: Monsooned (traditionell veredelt & gelagert)
Warum du ihn liebst
- Besonders säurearm – sanft zu Magen & Gaumen
- Komplex-würziges Aroma mit dichter Süße
- Vielseitig: Espresso, Mokkakanne, Vollautomat & kräftiger Filter
- Geschichte seit dem 19. Jahrhundert – ein echter Klassiker aus Indien
Zubereitungsempfehlungen
Espresso (Siebträger): 18 g in → 36 g out, 26–30 s, ca. 93 °C.
Mokkakanne: Mittelgrober Mahlgrad, nicht tampern, sanfte Hitze.
Filter (kräftig): 18 g Kaffee auf 300 g Wasser (≈1:16–1:17), 2:45–3:15 min.
Tipp: Monsooned Malabar verträgt etwas feineren Mahlgrad und kürzere Kontaktzeit für klare, würzige Tassen.
Röstung & Frische
- Röstgrad: mittel bis mittel-dunkel (schonend trommelgeröstet)
- Frischeversprechen: Wir rösten in kleinen Batches – für maximale Aromadichte.
Vermahlung
Wähle zwischen ganzer Bohne oder frisch gemahlen (Espresso, Filter, French Press, Mokkakanne).
FAQ
Ist Monsooned Malabar wirklich säurearm?
Ja – das Monsooning reduziert die wahrgenommene Säure deutlich und betont Würze & Süße.
Eignet er sich für Vollautomaten?
Absolut. Die niedrige Säure und die natürliche Süße sorgen für viel Körper und eine schöne Crema.
Wie schmeckt er im Filter?
Kräftig, schokoladig-würzig mit wenig Säure – perfekt, wenn du vollmundige Tassen magst.
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