Espresso Malabar – würzig, vollmundig, besonders
Frisch geröstet in Berlin. Unser Espresso Malabar ist ein echter Klassiker aus Indien und verdankt seinen einzigartigen Geschmack der traditionellen Monsooning-Methode. Dabei reifen die Bohnen wochenlang unter feuchten Monsunwinden und entwickeln ein kräftiges, würziges Aroma – mit wenig Säure und viel Charakter.
Geschmacksprofil
- Tabak
- Kakao
- Dunkle Schokolade
Herkunft & Aufbereitung
- Region: Chikmagalur, Karnataka, Indien
- Mischung: 80 % Arabica · 20 % Robusta
- Anbauhöhe: ca. 1.000 – 1.200 m
- Aufbereitung: Monsooned (traditionell gereift & gelagert)
Warum du ihn liebst
- Würzig & vollmundig – ein echter Espresso-Klassiker
- Besonders säurearm, sanft zu Magen & Gaumen
- Dichte, samtige Crema – ideal für Espresso & Milchgetränke
- Kaffee mit Geschichte: Monsooned Malabar seit dem 19. Jahrhundert
Zubereitungsempfehlungen
Siebträger: 18 g in → 36 g out, 25–30 s, ca. 93 °C.
Vollautomat: 7–10 g · mittlerer Mahlgrad · 30–50 ml.
Mokkakanne: Mittelgrober Mahlgrad, sanfte Hitze, nicht tampern.
Tipp: Der Malabar eignet sich auch perfekt als kräftiger Café Crème mit dichter Crema.
Röstung & Frische
- Röstgrad: mittel bis dunkel (schonend trommelgeröstet)
- Frischeversprechen: Small Batch Röstung in Berlin – volle Intensität in jeder Tasse
Vermahlung
Erhältlich als ganze Bohne oder frisch gemahlen (Espresso, Mokkakanne, Vollautomat).
FAQ
Was ist das Besondere an Monsooned Malabar?
Die traditionelle Reifung unter Monsunwinden reduziert die Säure und verleiht ihm würzig-erdige, intensive Aromen.
Ist er für Vollautomaten geeignet?
Ja – er liefert kräftige, cremige Espressi mit dichter Crema.
Wie schmeckt er im Cappuccino?
Seine würzig-schokoladigen Noten harmonieren hervorragend mit Milch und sorgen für viel Tiefe.
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